Raikas kesädrinkki

Törmäsin alkossa uuteen mukavaan juomatuttavuuteen, nimittäin tähän POPLE - sweet strawberry - likööriin. Normaaleista likööreistä poiketen tämä on todella todella paksua ja mehukeittomaista. Kerrankin joku viinas maistuu oikeasti mansikalle, eikä vain esanssille ja E-koodeille! Kehittelin tästä herkkujuomasta miun makuun soveltuvan drinksun, ja ajattelin jakaa sen teillekin. Vapun ja kesän korvilla pitää herkutella! Kokeilkaa!

Red Slut,
tuttavallisemmin ihan vaan TYTTÖ

[2dl pitkään lasiin]
2cl pople -mansikkalikööriä
2cl vodkaa/ tequilaa
jääpaloja
puoliks lime lohkoina
sweppes russchiania

Lohko limet pitkittäin lasiin ja murskaa voimakkaasti.
Lisää jääpalat, vodka/tequila ja mansikkalikööri. Kevennä drinkkiä Sweppessillä.
Tarjoile hyvässä seurassa!

Näihin tunnelmiin ja vappufiiliksiin on hyvä kuitata! Vannon, että tuo drinkki vie kielen mennessään. Makeasta likööristä huolimatta se on erittäin raikasta ja kirpsakkaa. Yksi niistä harvoista juomista, joita juo mielellään toisenkin lasillisen. (en sitä ilkeä myöntää, että olen noihin suoraan sanottuna koukussa, *kuolaa*) Todella mukavaa vappua kaikille lukijoille!

Kääretorttupohjan teko (Video- tutorial)

(nyt se jopa toimii, jippii! olipa taistelu yhden videon kanssa.)

Täten johdatan teidät kääretorttujen ihmeelliseen maailmaan! Videolla opastan kääretorttupohjan teon vaihte vaiheelta. Videotutoriaali on suunnattu ennen kaikkea aloitteleville jauhopeukaloille. Uskoisin että moni kotikeittiön leipomoaan pystyttävä saa pätkästä vinkkejä herkullisten torttujen tekoon, ja siihen millä tavalla käärispohja valmistetaan oikein! Muistakaa, koristelun väreissä on turha nuukailla. Varsinkin näin vapun ja äitienpäivien korvilla upeat ja räiskyvät sävyt saavat hehkua!
Leipomisen iloa, ja pirteitä värejä jokaiseen keittiöön! Videon suhteen otan mieluusti palautetta ja kehitysideoita vastaan.

Kääretorttu valkosuklaatäytteellä

4 kpl kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl tärkkelystä (perunajauho / maissitärkkelys)
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1,5dl kuohukermaa
300g valkosuklaata

lisäksi:
100g haluamaasi hilloa (esim. vadelma/ omena)

TÄYTE:

Tämän valkosuklaakääretortun valmistus kannattaa aloittaa täytteestä.
Kiehauta kerma kattilassa ja sulata valkosuklaa joukkoon. Kaada seos muovikulhoon ja vie jääkaappiin jähmettymään. Anna massan jähmettyä väh. 2h/ kunnes se on viileää.

KÄÄRETORTTUPOHJA:

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään erilliseen astiaan.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun vatkaimella tehty kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan.

Siivilöi kuivat aineet munavaahtoon pienissä erissä, puuhaarukalla hellästi sekoittaen.

Paista kääretorttupohja 225 asteessa uunin keskitasolla. Paistumiseen menee aikaa n.6-9 min uunista riippuen, VAHDI POHJAA PAISTON AIKANA!

Kumoa kääretorttu joko sokeroidun leivinpaperin päälle tai sokeroimattomalle puhtaalle keittiöliinalle. Irrota leivinpaperi heti kumoamisen jälkeen.

Anna pohjan jäähtyä.

TÄYTE, part 2:
Vatkaa jäähtynyt suklaaseos kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Levitä seos kääretorttupohjan päälle ja rullaa tiukaksi pötköksi. Voit lisätä kääretorttuun hilloa, jos haluat. Esimerkiksi vadelma/ omenahillo sopii tähän suklaakääretorttuun aivan hyvin.

Kääretortun voi tarjota sellaisenaan, tai koristella esimerkiksi tomusokerilla, pursotetulla kermalla, suklaarouheella tai marsipaanilla. Jos kuorrutat kääretortun marsipaanilla, valmista sen alle pieni satsi rasvakreemiä.

Kakkuja, saatana!

..eiku saatavana!

Astetta mehevämpien mukamas kuivien kakkujen ohjeet ovat pyörineet reseptilaatikossani (missä ihmeen laatikossa, kirja se on) jo iät ajat. Sitruunakakkua testasin jo täällä, silikonivuokaan tehtynä ja kyllä se sama torttu jaksaa yhä hymyilyttää. Suklaakakku on sitruunakakun tapaan näihin perinteisiin kahvilaherkkuihin kuuluva, joskin tällä kertaa miun uuteen, astetta evilimpään 666 kirkkovuokaan tehty. Mukava ja halpa keittiökapistus kyllä! Koska tällä hetkellä ja kiireellä miun normaalit sapuskat ovat luokkaa "mättöä naamaan ja perse liikenteeseen" - ei gourmetruokia tule näkymään kuin vasta syntymäpäivieni jälkeen. Vuotelkaa, vuotelkaa! Kyllä niitä on vielä tulossa. Parsakausikin olisi kohta parhaimmillaan. En halua missata sitä samalla tavalla kuin viime vuonna!

Mistä huomaa, että kesä kolkutteloo jo ovella? Kuvien laadusta!
Kakun kuorrutteena kiehautetusta kermasta ja suklaasta tehtyä ganachea + raitoina sitruunakakusta yli jäänyttä kuorrutetta.

Suklainen kuivakakku
ei mikään käntty!

Ainekset:

300g margariinia
3dl sokeria
3kpl kananmunaa
3,7dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhe
2tl vaniljasokeri
3rkl kaakaojauhe
1,5dl kermaa
120 g tummaa suklaata

Margariini ja sokeri vaahdotetaan, joukkoon lisätään munat yksitellen ja kunnolla vatkaten. Sekaan lisätään yhdistetyt kuivat aineet ja kerma vuorotellen ja varovasti sekoitellen. Lopuksi taikinaan sekoitellaan rouhittu suklaa. Kakkuvuoka voidellaan ja jauhotetaan esim. korppujauholla/mantelijauholla, ja taikina kaadetaan vuokaan. Paistetaan 175 asteessa noin 40-50min.

Astetta hifimpi sitruunakakku, 24cm vuokaan
(1 cup = 2.366 dl)

1,5 cup vehnäjauhoja (3,4dl)
1,5tl leivinjauhetta
0,4tl suolaa
1/2cup maitoa (1,15dl)
1 sitruunan raastettu kuori
1/2tl vaniljasokeria tai vaniljaesanssia
120g voita huoneenlämpöisenä
3/4 cup kidesokeria (1,7dl)
3 kpl kananmunaa

kostutus:
200ml vettä
30ml sokeria
kahden sitruunan mehu

kuorrutus:
200 g tuorejuustoa
75 g pehmeää margariinia tai voita
1-1,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään.
Yhdistä maito ja raastettu sitruunan kuori.
Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää kananmunat voivaahtoon yksitellen, hyvin sekoittaen.
Lisää jauot ja maitoseos vuorotellen voivaahtoon, sekoita puulastalla tai nuolijalla.
Voitele 24cm irtopohjavuoka tai käytä pieniä leivosvuokia.
Paista uunissa 175 asteessa noin 20-35min, kunnes kakku on sisältä kypsää eikä kakkuun pistettyyn tikkuun taku enää taikinaa. Anna valmiin kakun jäähtyä hyvin.

Kiehauta kattilassa 200ml vettä, ja sulata siihen sokeri. Anna liemen jäähtyä
Mehusta yksi sitruuna ja sekoita sitruunanmehu liemeen.
Sivele sitruunakakulle reilusti sitruunamehulientä ja anna kakun jäähtyä kunnolla.

Valmista kuorrute:
Vatkaa voi ja tuorejuusto sähkövatkaimella sekaisin.
Lisää sitten hiljalleen tomusokeria ja vaniljasokeria vatkaten välillä aineita sekaisin.
Levitä kuorrutus jäähtyneen sitruunakakun päälle. Koristele esimerkiksi suklaalla + marsipaanikukkasilla! Jos jähmetät kuorrutusta hetken jääkaapissa, siitä tulee pursotettavaa.

Blogin kuvaukseen voisi kirjoittaa jo pikkuhiljaa osuvan lausahduksen, parempi ruoka, paskemmat jutut. Normaali kakkuleipomuskokkausbloggari osaa sentään kirjoittaa aiheesta ja fiksusti, toisin täällä päässä! :D Kiitos ja anteeksi, ketään en kumarra.

Pienen herran ristiäiskakut

Myönnettävää on, että mie en ole todellakaan mikään expertti ylisöpöjen ja ruusailtujen kakkujen kanssa. Miusta ei vaan sellaista tuhannen erilaisen kukan riekaleen kakkumestaria saa tehtyä, eijei. Yksi kukkalajike per kakku, maksimissaan pari! Ei mitään kymmeniä tarvita huolitellun lopputuloksen aikaansaamiseksi. Mutta kukin tyylillään.

Ristiäiskakkuja ei täältä blogin puolelta taida löytyä ainuttakaan, tai en ainakaan muista aiemmin niitä tehneeni. Tilaaja toivoi vadelma-suklaakakkuja, joiden koristeena olisi siniset jalanjäljet. Tein työtä käskettyä ja tässäpä lopputulokset. Kakkujen täytteet löytyvät tuttuun tapaan blogin aiemmista kirjoituksista, sillä mie sovellan lähestulkoon aina samaa kaavaa kakkujen täytteissä.

Harjoittelin koipien jälkien tekemistä uudella paineilmaruiskullani. Sain sen etukäteis-synttärilahjaksi isältäni. Tuli kyllä tarpeeseen! Jalanjälkien tekeminen suihkuttamalla on naurettavan helppoa, kun vaan saa sotkettua värit oikein. Kaikille enemmän kakkuja väsääville voin suositella paineilmaruiskun hankkimista, sillä sen avulla marsipaanin maalaus + käsittely on tuhat kertaa sivellinmaalausta helpompaa. Laitos maksaa keskimäärin sadasta eurosta neljään sataan euroon, riippuen ihan kuinka laadukkaisiin välineisiin haluaa satsata. Ilmaista lystiä paineilmaruiskulla maalaaminen ei siis ole.

apua, kakkuglitteriä. kohta mie teen sitten sellasia ruusailtuja helmiäissävyisiä supersöpöjä kakkuja. aaaarrgg!

töppöset..


..jotka on tehty tällä loistavalla hifi sabluunalla.

[ironia] makso 25,99, ja tartteen sabluunaa ainoastaan tähän kakkuun! [/ironia]

omistan siis kaikki mahdolliset, miljoonan hintaiset kakkuhärpäkkeet jne. Näiden sabluunoiden sun muiden oheistarvikkeiden väsääminen on varmaan sitä opiskelijan DIY-innostusta. :)



nimi on spritsattu päälle mustalla candy meltsillä.




ristiäistilaisuuteen toivottiin myös tarjottavaksi näitä supersöpöjä keksimörköjä :)
olioiden tekoon käytetyt ohjeet voi löytää TÄÄLTÄ


nomnom :3 .. mietiskelin että näitä vois väsätä tuleviin synttäreihin ehkä pinkkeinä.. tai en mie tiiä.