Lohturuokaa

Kevätflunssa, laihdutuskuurit, elämän parannus,spring depression time, lihaton tammikuu, tipaton tammikuu, savuton tammikuu, shoppailuton tammikuu, tylsän elämän abc-tammikuu. Vähemmästäkin masentuu! Lohturuoka on poikaa kaiken paineen ja stressin keskellä. Lohturuoalla itse määritän helppotekoista, nopeavalmisteista ja ennen kaikkea valloittavan herkullista ruokaa. Lohturuokana miulla on tavallisinta popsia jonkinmoisia pastaruokia tai perunapohjaista sapuskaa. Kasvissyöjänä pastat ovat erityisen lähellä sydäntä, koska vaihtoehtoja on todella monia. Elä itke ruma lapsi, ota pastaa!

Kasvispekoni / soijapohjainen 'seitan' pekoni= pekonin kaltainen, muistuttaa maultaan meetwurstia/kinkkua. Ei valitettavasti vegaaninen, sillä sisältää kananmunan valkuaisjauhetta, mutta lakto-ovo vegelle soveltuu mainiosti esim. piiraisiin, kastikkeisiin, kiusausruokiin. Tätä pekonia löytää ainakin isoimpien markettien pakaste-altaasta, citymarketeista/prismoista. :)

Pasta, joka pelasti päiväni
so called Pekonipasta kasvisversiona, 2-3hlö

1kpl isohko punasipuli
1/3 keskikokoista purjosipulia
1 pieni paprika
6kpl aurinkokuivattua tomaattia
puoli pussia kasvispekonia, n.100g
2dl ruokakermaa
n. 20g pala voimakasta juustoa, esim. Alpzirler*
öljyä paistamiseen
mustapippuria, suolaa
(eilisen päivän viinien jämät, mieluiten valkoviini)

*alpzirler on voimakas, lehmänmaidosta valmistettu, 6kk kypsytetty kova juusto. Sopii erinomaisesti esimerkiksi viinien kanssa tarjottavaksi.

Ohjeet:
Itke surusi pois sipuleita silputessa. Silppua antaumuksella pieniksi kuutioiksi. Halaa itseäsi itkuryöpyn jälkeen. Hienonna paprika pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös aurinkokuivattu tomaatti. Silppua rucola ja aseta se hieman sivummalle.
Sulata nokare voita/öljyä paistinpannulla ja lisää sipulisilppu. Kuullottele sipulit kauniin kullanruskeiksi kaikessa rauhassa. Lisää paprikakuutiot ja anna freesaantua muutama minuutti.
Lisää aurinkokuivattu tomaattisilppu ja pakastepekoni, freesaa muutama minuutti. Jos edelliseltä illalta on jäänyt pullon pohjalle tilkka valkoviiniä, kaada se hyvällä omallatunnolla freesautuvien kasvisten joukkoon. Anna kiehahtaa nopeasti. Kaada joukkoon purkillinen kermaa ja lisää mausteeksi mustapippuria + suolaa. Maistele. Raasta lopuksi joukkoon voimakasta juustoa ja lisää rucolasilppu. Odottele malttamattomana paistinpannun vierellä pari minuuttia ruoan valmistumista. Nauti ja iloitse hyvästä ruoasta pastan + mukavan seuran kanssa. ;)

Garlic! Ooo-La-La! I’m so delicious!
..And you are too.

Mainiot kasvisruoat

Pahoitteluni tähän väliin. Teen arkena niin paljon ruokaa, sekä kasvisversiona että lihaisena, joten jää usein tämän kasvispuolen postailu kokonaan tekemättä. Pakko myöntää, että itelleni en välttämättä aina jaksa edes tehdä yhtä "hienoa" ruokaa kuin lihaiselle kumppanilleni. Kiinnostusta oisi, jaksamista ei niinkään. *tuhahtaa* Useimmiten teen jokaisen liharuoan rinnalle jotain kasvista. Pakkohan miunkin on syödä! Tässä postauksessa listattuna muutamia ihania kasvisruokia, joita on tullut tehtyä.
Herkutellen!

Chicken look-alike soija

Puolieineksistä valmistuva perus kasvisruoka. Hyvää, nopeaa ja helppoa. :D Annokseen siis tehty ainoastaan tuo pastajuttu suikaleiden takana. Eli perus tomaattipasta, jossa aurinkotomskuja, paprikaa paahdettuna ja mausteita. Ja tomaattikastiketta! Soijaleikkeet on pakasteesta ja ihan vaan pannulla paistettu. Laiskan miehen ruokaa siis. Takana sijatseva epämääräisen näköinen mössö on finduksen green deli kasvispannua. (jota ei oo enää kaiketi ees myynnissä, ainakaan finduksen omien sivujen mukaan?)

it's soup time!

Keittoja teen arkisin todella vähän. Yleensä keitot ovat enempi ja vähempi kevyitä, eikä niillä miun mielestä lähde nälkä ihan samaan tapaan kuin muilla "kiinteillä" ruoilla. Tämä keitto sisälsi intialaistyyppisen kookosmaitopohjan, kasviksia ja currysoijasuikaleita. Lisänä pastaa, tosin mieluummin oisin pistänyt annokseen vaikka nuudeleita. (olivat loppu sillä hetkellä)

Heart you-thingie ^^

Yksi suosikkikeitoistani on hernesosekeitto. Ei mitään hernerokkaa, vaan ihan jotain muuta. :D Yksi keittosatsillinen maksaa karkeasti arvioituna noin 2€, eli on kyse todella halvasta + nopeasta ruoasta. Ja vegaanista. Klikkaa kuvaa! Niin pääset käsiksi käyttämääni ohjeeseen ;)

Dieettiruokaa tämä. nih.

Kasvispizzaa. *kuolaa*.. *kuolaa lisää..* Ehkä parasta ruokaa aikoihin. :D Täytteillä saa vaihdeltua kasvispizzan makua aika tehokkaasti, tässä pizzassa täytteenä luumutomaattia, paprikaa ja sipulia. Jälleen kuvaa klikkaamalla pääsee käytettyyn ohjeeseen käsiksi :)

Spenatsoppa

Ruokakokonaisuus näyttää ihan kouluruoalta. :D Mut anyway, pinaattikeitto on hyvvvvvväääää. Ja onnistuu myös itetehtynä kohtuullisen helposti. Klikkaa kuvaa, niin näät pinaattisopan ohjeen.

(pisan) kaltevahko torni

Polentaa, uunimunakasta, punasipulihilloketta, salaattia ja pannulla paistettua, mausteista soijaa. Tällä kertaa soijapaloja suikaleiden/ leikkeiden sijaan. Uunimunakas oli annoksessa ehkä vähän turha, koska olisi ollut riittävän ruokaisaa ihan muutenniin. :D Hilloke valmistuu ihan yksinkertaisesti vaan punasipulisilpusta, fariinisokerista, lorauksesta punaviinietikkaa ja suolasta. Yksinkertaista! Parmesaanipolentan ohjeen näkeepi näpäyttämällä kuvaa :)

syö lanttuva

Olin muutama hetki takaperin oikea lanttulaatikkofriikki. Ja kun sanon FRIIKKI, niin sitä myöskin olin. Popsin jouluruokaa oikeestaan kuukaudesta toiseen kyllästymättä. :D Ja päivittäin. Nyt sitten jäänyt vähän vähemmälle. Vegaaninen lanttulaatikko kuvassa ja jotain räpellyskoristuksia. Klikkaa kuvaa, niin näät ohjeen ;o

Pähkyli

Pähkinäpastaa. Syntisen hyvää ja nopeeta! Tämä ohje on saanut osansa iltalehden nopeiden ruokien ilona-liitteestäkin. Pähkylipasta on sopiva vegaanillekin, joten kaikki pienet kotikokit innokkaina kokkailemaan. Näpäytä kuvvaa niin pääset taas ohjeeseen käsiksi. [mie toistan jotenkin itteäni jokaisen pöperön kohdalla?hmm]

Katkarapupastaa

klousappi

Hienommin:
Katkarapuja valkosipuli-kermakastikkeessa, tuoretta rucolaa, oliiviöljyä, tortiglioneja

Joskus pitää miunkin nöyrtyä ja tehdä hieman helppotekoisempaa ruokaa. Katkispasta on melko halpa ruoka, ja ennen kaikkea nopeasti valmistuvaa. Kermakastikkeen voi valmistaa hyvissäajoin, ja kuumentaa sitten lämpimäksi kun ruoka halutaan syödä. Katkaravut lisätään kastikkeeseen/ annokseen viimeisenä, unless you wanna eat bubblegum :'<

Kastikkeeseen tulloo:
2 kpl keltasipulia
4 kynttä valkosipulia
3dl kermaa
1dl vettä
200g ranskankermaa
2tl hunajaa/ siirappia
2rkl hienoksi silputtua tilliä
suolaa, pippuria, voita, paprikajauhetta

Näin tehdään:
Hienonnetaan sipulit + yrtit
Freesataan kattilassa voissa sipulit pehmeiksi
Lisätään paprikajauhe ja hämmennetään
Lisätään kerma +vesi + mausteet
Haudutetaan 10min
Lisätään tilli + ranskankerma ja annetaan kiehahtaa.

Lisäksi tarjosin siis annoksessa keitettyä tortiglioni-pastaa, uunissa paahdettua kokonaista valkosipulia (kuorittuna, tietysti ja hunajassa + voissa pyöräytettynä), huuhdeltua rucolaa + annoksen päälle ripotin hieman oliiviöljyä. Katkaravut pyöräytin vaan kiehuvassa vedessä nopeasti ennen annokseen lisäämistä.


"Kultaaaa, tulehan syömään räkapastaa!"
"räkäää? missä?"

(räka =katkarapu)

Yrtti-kalkkunatagliatelle

Rapsakkaa bruchettaa kermaisella jauheliha-yrttitagliatellea/pastaa.. (basilikaa, ruohosipulia.. )
Nopeasti valmistuvaa, eikä tarvitse epäonnistumisia pelätä. Ei kärventyneitä kattiloita, ei tuskaa,ei hikeä. >:) Ja kiitokset parempilaatuisesta kuvasta kuuluvat kotikokki.netistä tutulle Mailolle! Jos omistaisin hatun niin nostaisin sitä, nostampa siis tupeetani.




Yrttipasta

Raaka-aineet

500 g maustamatonta kalkkunanrintaa,
tai fileesuikaleita
1 kpl keltasipulia
1,5 dl sitruunamehua
1 rkl vaaleaa siirappia
1 tl valkoviinietikkaa

1 nippu kevätsipulia
puoli punttia basilikaa
puoli punttia oreganoa
2 kpl keltasipulia
5 kynttä valkosipulia
2 rkl oliiviöljyä
250 g valkosipulituorejuustoa
maustamatonta ruokajogurttia
maun mukaan
2 rkl sinappia

350 g tagliatellea (kuivapaino)

Ohjeet

Paloittele kalkkunanrinta pieniksi paloiksi.
(Valmista marinadi:
Hienonna keltasipuli ja sekoita joukkoon sitruunamehu, vaalea siirappi, valkoviinietikka sekä yrttejä makusi mukaan. Rouhi marinadin joukkoon mustapippuria ja lisää suolaa tarpeen mukaan. Marinoi kalkkunaa vähintään 2 tuntia.)

Hienonna kevätsipuli, valkosipuli basilika sekä oregano erilliseen astiaan.
Hienonna keltasipulit.
Kuumenna oliivilöljy laakeassa pannussa.
Freesaa keltasipulit ja kalkkunapalat.
Sulata valkosipulituorejuusto joukkoon. Lisää sinappi sekä notkista kastiketta hieman ruokajogurtilla.
Lisää hienonnettu valkosipuli, basilika, oregano sekä kevätsipulit. Rouhi joukkoon reippaasti mustapippuria ja lisää tarvittaessa suolaa.
Valmista tagliatelle pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Sekoita kastike tagliatellen joukkoon ja tarjoile välittömästi. Ripottele annoksen pinnalle silputtua basilikaa.

Tofua punaviinikastikkeessa

Kasvissyöjän "hienostunut ja elegantti tofuruoka".
Nautitaan hienossa seurassa alku ja jälkiruoan kera kiillotetuin aterimin kauniisti taitellun servetin kanssa. Ruoan saa valmistettua helposti pienessä hiprakassa tissuttelun lomassa, sitähän varten se punaviini on kuitenkin hankittu. Köh.
Hyvä ruoka pilattu sysipaskalla kuvalla.

Tofua punaviinikastikkeessa

Raaka-aineet

100g pähkinöitä

1 pala marinoitua tofua

1 kpl punasipulia

2 kpl tomaattia

2tl tomaattipyreetä

1 prk
tomaattikastiketta

1/2 punttia rucolaa

runsas loraus soijakermaa

n.1-3 dl punaviiniä

pippuria, suolaa

Ohjeet

Kuumenna vettä kattilassa kiehuvaksi.
Kasta tomaatit veteen ja kuori ne.
Freesaa sipuli öljyssä.
Lisää tofu ja ruskista sitä hieman.
Lisää pähkinät, tomaattipyree, tomaattikastike ja rucola.
Hauduta hetki. Lisää tomaatit.
Lisää punaviiniä maun mukaan ja lorauta sekaan soijakermaa.
Maista. Lisää pippuria ja suolaa.

Pastakokoelma

Siniseksi homehtunut konjakkipasta (alhaalla, kolmesta kuvasta keskimmäinen)
Raaka-aineet

1 rasia hk-ehta porsaan ohuet
hunaja-omenasuikaleet

1/2 pss kinkkusuikaleita

1 dl aurinkokuivattua tomaattia

1 iso keltasipuli,valkosipulia

1/2 rasia yrttituorejuustoa

1/2 dl majoneesiä

1 prk ruokakermaa

1 prk ranskankermaa

reilu puolet sinihomejuustopalasta

n.2 rkl hyvää konjakkia

2 viipaletta vaaleaa(kuivaa)leipää

3 rkl kurpitsansiemeniä

n.1 dl valkosipuliöljyä

mausteita

Ohjeet

Kastike:
Paloittele sipuli ja freesaa.
Lisää porsaan suikaleet ja ruskista ne.
Lisää kinkkusuikaleet,aurinkokuivattu (valutettu) tomaatti, yrttituorejuusto, majoneesi, ruoka-ja ranskankerma.
Lisää konjakkia makusi mukaan.
Murenna joukkoon sinihomejuusto ja kuumenna kastike, mausta pippurilla ja chili explosion-mausteella. (ei pakollinen.)
Tarjoile pastan kanssa, krutongeilla ja kurpitsansiemenillä koristeltuna.
Krutongit ja kurpitsan siemenet:
Kuumenna valkosipuliöljy pannussa kuumaksi.
Lisää n.1cm kertaa 1cm kokoisiksi paloiksi pilkottu leipä sekä kurpitsansiemenet.
Krutongit imevät öljyä, lisää tarvittaessa.
Kurpitsansiemenet ovat kypsiä, kun poksuminen lakkaa.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Salamipasta (ison kuvan alla, vasemmalla)
Raaka-aineet

1 pss salamisuikaleita

1 pkt koskenlaskija paprikaa

1 prk ranskankermaa

1/2 prk kapriksia

n.2 dl aurinkokuivattua tomaattia

1 kpl punasipulia

puoli punttia rucolaa

0,5 dl pinjansiemeniä

1 tlk tomaattikastiketta

maun mukaan punaviiniä

n.1 dl majoneesiä

suolaa,pippuria,timjamia

Ohjeet

Freesaa paloitellut sipulit pannulla.
Lisää pinjansiemenet, salami, rucola,paloitellut aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset ja tomaattikastike.
Lisää myöskin ranskankerma ja sulata joukkoon koskenlaskija.
Lisää majoneesi ja punaviiniä maun mukaan. Maista.
Mausta pippurilla, suolalla ja timjamilla.
Tarjoile tuorepastan kanssa.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Bulgur-broilerikubbat ja pestopasta (iso kuva)
Raaka-aineet:

taikina:

500 g bulgursuurimoita

3 dl vettä

3 viipaletta vaaleaa leipaa

1 dl oliiviöljyä

1 iso sipuli

2 kpl punaista paprikaa

3 tl tomaattipyrettä

2 kpl tuoretta chiliä

pini nippu tuoretta minttua

3 tl hienonnettua basilikaa

0,5 tl jeeraa

0,5 tl kanelia

pippuria


täyte:

200 g broilerin jauhelihaa

1 suuri sipuli

4 rkl pinjansiemeniä

100 g aurinkokuivattua tomaattia

3 rkl öljyä

3 tl hienonnettua persiljaa

suolaa, mustapippuria,
jauhettua muskottipähkinää

Ohjeet

Taikinan valmistus:

Puhdista paprikat siemenistä ja paahda 225 asteisessa uunissa n.3min.

Hienonna sauvasekoittimella mössöksi.

Mittaa bulguri kulhoon ja lisää vesi, anna imeytyä parikymmentä minuuttia.

Kostuta leipäsiivut, lisää bulguriin yhdessä oliiviöljyn kanssa ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi.

Raasta sipuli ja lisää kulhoon.

Hienonna yrtit + chilit ja lisää paprikoiden kanssa taikinaan.
Lisää suola + mausteet ja sekoita kaikki aineet yhtenäiseksi massaksi.

Täyte:

Kuumenna öljy pannussa, lisää ensin pinjansiemenet ja ruskista kevyesti. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota kunnes alkaa kellertää. Lisää jauheliha vähitellen ja ruskista kevyesti Lisää suola, mausteet sekä hienonnettu pesilja.

Ota pala taikinaa ja pyöritä palloksi. Paina palloon kuoppa ja täytä täytteellä.
Kuumenna runsaasti öljyä pannulla ja ruskista pallukat kauttaaltaan.


------------------------------------------------------------------------------------------------------

"Pastafarismi, täydelliseltä nimeltään Hänen nuudelisen lisäkkeensä koskettamien kirkko, pitää Lentävää Spagettihirviötä itse pyhänä Ukko Armollisena. Kirkon käsitys maailman syntymästä on pitkälti vastaava kristittyjen kanssa, joskin evoluutio ja viittaukset tähän katsotaan olevan yksi Lentävän Spagettihirviön ensimmäisistä töistä. Pastafarismin mukaan yleinen universumin pahuus johtuu merirosvojen kannan jyrkästä laskusta 1800-luvulta. Tämän vuoksi pastafarismi on piraattien keskuudessa valtauskonto. Pastafariksi kannattaa ryhtyä, koska niiden mukaan taivaassa on stripparitehdas ja oluttulivuori."


Tulkoon valkeus, ja Lentävä Spagettihirviö,
Palvokaamme Pyhää spagettihirviötä, joka meidät kaikki on syömän tulevaisuudessa.
Eläköön makarooni, tuo Pyhyyden juuri ja lähde, tuo Saatanallisen piinaava nautinto!
(tarkennettakoon, nyt ei ole kyse pornosta.)